Bolo de Limão

Ingredientes:


1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de raspas de limão
1/4 de xícara (chá) de suco de limão
1 colher (sopa) de fermento em pó


Cobertura 
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
Suco de limão até dar ponto na cobertura
Raspas de limão para decorar


MODO DE FAZER

Na vasilha da batedeira coloque o açúcar e manteiga. Bata para se agregarem.  Junte os ovos um a um. Bata novamente. Acrescente as raspas de limão e bata. Desligue a batedeira e agregue o fermento em pó. Coloque a massa obtida em uma assadeira untada e polvilhada.

Leve ao forno pré aquecido 180° a 200° por 20 a 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Decore com a cobertura e as raspas de limão.

Cobertura

Em um recipiente coloque o açúcar. Adicione o suco de limão aos poucos até obter a textura em um fondant.

Petit-four de Iogurte e de Orégano

Ingredientes:


De Iogurte:

• 300 gramas de farinha de trigo
• 150 gramas de manteiga ou margarina
• 1 pote de iogurte natural
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
•  azeitona e cenoura para decorar

De Orégano:

• 300 gramas de farinha de trigo
• 180 gramas de manteiga
• 1/4 xícara (chá) de água ou cerveja
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de orégano

Modo de Preparo


De Iogurte:

Numa vasilha, coloque a farinha, a margarina, o iogurte natural, o sal e o queijo ralado. Mexa bem para que os ingredientes se agreguem. Sove sobre superfície lisa. Abra a massa com auxílio do rolo e modele com cortadores ou com a boca de uma taça de licor. Decore com azeitonas ou cenouras cortadas. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 20 minutos (até dourar).

De Orégano:

Num refratário coloque a farinha, a manteiga, o sal e o orégano. Junte a água ou cerveja e misture até obter uma massa bem lisa. Sove-a sobre superfície lisa. Abra-a com auxílio de um rolo. Modele com cortadores ou com a boca de uma taça de licor. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 20 minutos (até dourar).

Empadinha de Palmito com Requeijão

Ingredientes:


Massa:

• 1/2 quilo de farinha de trigo
• 100 gramas de banha vegetal
• 150 gramas de margarina
• 2 ovos inteiros
•  1 colher (chá) de sal
•  1 gema para pincelar

Recheio:

•  3 colheres (sopa) de azeite
•  1 cebola
•  2 tomates
•  1 vidro de palmito
•  1 copo de requeijão cremoso
•  50 gramas de queijo ralado
• 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
•  Azeitonas
• Temperos a gosto
•  1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de fazer:

Massa:

Numa vasilha, coloque a farinha, a banha, a manteiga, os ovos levemente batidos e o sal. Misture com as mãos até ficar uma massa homogênea. Coloque porções em forminhas próprias para empada (não precisa untar). Recheie e coloque uma azeitona. Tampe. Para fazer a tampa, envolva a massa sobre um saco plástico e abra-a com auxílio do rolo.

Pincele com gema. Leve ao forno a 200ºC (forte) por 20 a 25 minutos.

Recheio:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte aos tomates e deixe-os fritar. Acrescente o palmito, o requeijão, temperos a gosto (orégano, pimenta, sal), queijo ralado, salsinha e cebolinha e a farinha de trigo. Misture a cada ingrediente. Reserve.

DICAS DA LEO: Pode fazer um empadão com a mesma receita , fica deliciosa!

Strudel de Calabresa

Ingredientes

Massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) bem cheias de margarina
• 1 ovo
•  Sal a gosto
• 10 colheres de água

Recheio:

• ½ kg de linguiça calabresa
• 3 fatias de bacon
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• ½ xícara de salsinha picada
• 100 g de tomate seco
• ½ pote de requeijão cremoso
• Temperos a gosto
• 1 gema para pincelar

Modo de fazer

Recheio:

- Em uma frigideira frite o bacon. Junte a linguiça calabresa sem a pele e frite.

- Adicione a cebola e os tomates. Cozinhe por alguns minutos. Junte a salsinha, orégano e a pimenta. Mexa e desligue. Reserve.

Massa:

- Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), margarina, ovo levemente batido, sal e água. Mexa com as mãos.

- Sove sobre superfície lisa, e se necessário utilize a farinha reservada. Deixe descansar por cerca de 10 minutos.

- A seguir, abra a massa com auxílio do rolo, bem fina.

- Espalhe o requeijão cremoso, o recheio e os tomates secos.

- Enrole. Coloque em assadeira forrada com papel alumínio ou assadeira untada e polvilhada.

- Pincele com a gema. Leve ao forno pré-aquecido em 180º por 35 a 40 minutos.

Pão de Liquidificador

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 60 g de fermento biológico
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 kg de farinha de trigo
• 4 xícaras (chá) de água

Modo de fazer:

- Bater no liquidificador os ovos, açúcar, sal, água e fermento até ficar homogêneo

- Em uma bacia, colocar a farinha e ir misturando devagar com uma colher de pau

- Coloque em forma untada, deixe a massa descansar até dobrar de volume

- Assar em forno médio por 40 minutos