Cueca Virada

• 500 g de farinha de trigo
• 100 g de açúcar
• 50 g de margarina
• 50 g de fermento fresco
• 100 ml de leite morno
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela para polvilhar

modo de preparo

Dissolva o fermento no leite. À parte, misture a farinha, o açúcar, os ovos, a margarina, o sal e, por último, o leite com o fermento dissolvido. Cubra com um plástico, deixe dobrar de volume - por cerca de 30 minutos.

Abra a massa, corte em retângulos de 10 cm x 3,5 cm, mais ou menos. Faça um pequeno corte no centro, introduza uma das extremidades no corte central, e, no lado contrário, a outra extremidade. Deixe crescer novamente por 10 minutos aproximadamente e frite em óleo bem quente (130º). Deixe esfriar e passe no açúcar com canela.

Obs: Este alimento é conhecido também como orelha de gato ou crostoli.