Receita da Maria Amelia: Torta Sonho de Valsa e Trufa de Maracujá

                                         Torta  de bombons Sonho de Valsa 

     Ingredientes  

• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de leite(a mesma medida da lata de leite condensado)
• 3 gemas 
• 2 colheres  de maizena (dissolvido em um pouco de leite)
• 10 bombons  picados
• 6 colheres de açúcar(batida no liquidificador )
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou nescau
• 3 colheres de margarina ou manteiga

   * Creme branco

   . Numa panela coloque 2 latas de leite (medida do leite condensado ) , 02 latas de  leite condensado,     as gemas e 02  colheres  de maizena (dissolvido  em um pouquinho de leite )

  . Leve ao fogo, mexendo sempre até ficar como um mingau

  . Deixe esfriar

  

  *Creme de chocolate

   Leve ao fogo : 3/4 de leite, o chocolate em pó ,  três colheres de açúcar e as três colheres de margarina  mexendo até  virar um creme

     *  Modo de Preparo

   Em uma pirex grande joga primeiramente  o creme de chocolate e 05 bombons  por cima . Colocar por cima o creme branco. Espere esfriar e jogue 05 bombons picados por cima, é importante que deixe esfriar bem para os  bombons não murcharem e derreter. Deixe gelar por 1 hora  e sirva.

Trufa de Maracujá

Ingredientes:

• 500 g de chocolate branco ao leite (picado ou ralado)
• 1/2 lata de creme de leite sem soro (em lata)
• 8 colheres de sopa de suco de maracujá (suco da fruta, sem adição de água)
• 300 g de chocolate branco ao leite (para banhar as trufas)

Modo de Preparo:

Coloque água em uma panela e deixe ferver, apague o fogo.  Derreta o chocolate em banho-maria. Coloque o creme de leite, misture bem, coloque o suco de maracujá. Leve à geladeira por 12 horas. Derreta 300 g de chocolate em banho-maria, retire a massa da geladeira. Faça  bolinhas  com a  massa e passa no chocolate branco Coloque os trufas em forminhas de papel

Brigadeiro de colher

Rendimento serve 8 pessoas 

Tempo de preparo 30 min 

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado; 
• 100 g de achocolatado em pó; 
• 1 colher (sobremesa) rasa de manteiga sem sal;
• 1/2 lata de leite integral (use a lata de leite condensado como medida). 

Modo de fazer 

1 Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar com uma colher de pau, até que a mistura comece a se desprender do fundo da panela. 

2 Desligue o fogo e continue a mexer por mais alguns minutos, para esfriar. Sirva em copinhos ou distribua colheres para todo mundo se servir direto da panela. 

Dica da chef 

Para incrementar o brigadeiro, deixe diferentes coberturas à disposição dos convidados, como coco ralado, casquinhas de laranja cristalizadas, paçoca esfarelada e granulados diversos.

Receita original de Quibe Árabe Cru por Azzi

Como bom descendente de libanes, não posso deixar esquecida receita de meus antepassados.

Repasso abaixo a receita que recebi e que já fiz várias vezes, com tremendo sucesso.

Trata-se de uma receita original de QUIBE ÁRABE, e que é sempre bem recebido onde quer que seja servido.  

De um modo geral, pode-se acompanhá-lo com cebolas cortadas em quatro, formando conchas, e se come mesmo sem o uso do garfo, simplesmente enchendo as conchas de cebola e levando à boca, diretamente com as mãos.

Pessoalmente, sempre fiz usando um pouco mais de Hortelã, para um gosto um pouco mais picante, mas aí depende de cada um.

Faça um bom proveito e BOM APETITE:

وصفة المكونات:

• بعض الليمون أسافين 
•  بعض البصل الأخضر سيقان 
•  ¼ كوب من البصل المفروم  ٤
•  أوراق النعناع 
•  فلفل 
• 1 قرصة السورية  
• 1 ½ كوب من البرغل (للكباب)  
• 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) 
• ملح 
• مكعبات الثلج 4 
• 1 كغم من البطة البريةالتحضير للإيرادات :يغسل الذرة

في مصفاة ووضع لينقع لمدة 15 دقيقة في ماء بارد. استنزاف كذلك القمح والضغط 

من جميع الماء الزائد. اللحوم مكان في الطعام المعالج وإضافة الملح والفلفل 

سوريا. عملية لمدة 30 ثانية. إضافة الطحين والعملية مرة أخرى لمدة 30 ثانية 

، أو حتى عجينة سميكة. صب الخليط في وعاء ، إضافة مكعبات الثلج ، وبيديك ، 

انتقل العجن حتى يصبح الخليط هو العطاء جدا ورطبة. العفن في الشكل المطلوب. 

عمل مع أوراق النعناع والبصل الاخضر والبصل المفروم والليمون أسافين ، يرافقه 

Baião de Dois

 

• 1/2 kg de feijão de corda cozido(s)
• 2 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)
• 250 gr de queijo de coalho
• 1 copo(s) de manteiga-de-garrafa
• 250 gr de carne seca cozida(s)
• 250 gr de lingüiça calabresa defumada picada(s)
• quanto baste de coentro picado(s)
• quanto baste de cebolinha verde picada(s)

Coloque a manteiga de garrafa numa panela,deixe aquecer e adicione a lingüiça.Refogue.
Adicione a carne seca desfiada. Refogue um pouco.
Junte o feijão de corda escorrido,misture.
Coloque o arroz,misture. Coloque um pouco mais de manteiga de garrafa,misture novamente. Tempere com coentro e cebolinha e, por último o queijo de coalho picado, um pouco mais de manteiga de garrafa e misture novamente. Tempere com mais coentro e cebolinha. Sirva quente.