Amendoim Crocante da Leo

• 3 xícaras de amendoim cru
• 3 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de água
• 1 colher de chá de fermento

1. Coloque os ingredientes menos o fermento em uma panela e leve ao fogo alto
2. Mexa sem parar com uma colher de pau até secar o liquido que se forma
3. Abaixe o fogo e mexa até o amendoim ficar sem brilho e soltar da panela
4. Ponha o fermento e mexa rapidamente
5. Despeje sobre uma superfície de mármore e espalhe com uma colher para não grudar
6. Se quiser uma quantidade maior é sempre a mesma medida de cada