segunda-feira, 1 de agosto de 2011

Molho Napolitano



Ingredientes



  • 1 lata de tomates pelados
  • Azeite de oliva a gosto
  • 6 folhas de manjericão fresco
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta moída na hora

Preparo



Em uma frigideira, coloque um pouco do azeite e dois dentes de alho amassados. Enquanto isso,  abra uma lata de tomate e passe em uma peneira fina. Esse procedimento removerá as sementes e a casca, transformando os tomates em um purê uniforme. Antes que o alho comece a dourar, adicione a massa de tomate.
Tempere com sal e pimenta, deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos. Misture as folhas de manjericão fresco, deixe ferver por mais cinco minutos e está pronto.

Dica: Se você não quiser usar o molho de imediato, é possível manter na geladeira por dias ou congelar por meses.

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