Arroz com Bacalhau

Ingredientes

. 3 colheres (sopa) de óleo
. 1 cebola picada
. 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz
. 4 xícaras (chá) de água
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 2 dentes de alho picados
. 2 tomates sem pele e sementes
. 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
. 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
. 700g de lascas de bacalhau dessalgada
. 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
. Sal e pimenta a gosto
. 2 colheres (sopa) de salsa picada
. 100g de mussarela fatiada
. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola e o arroz. Adicione a água e cozinhe o arroz até ficar no ponto. Reserve.

2. Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e refogue o tomate até começar a desmanchar.

3. Junte o caldo de legumes, o molho de tomate e deixe levantar fervura.

4. Adicione o bacalhau, a azeitona e cozinhe no fogo brando por 5 minutos. Coloque a pimenta e se necessário o sal.

5. Misture o arroz, polvilhe a salsa e coloque em um refratário.

6. Cubra com a mussarela e polvilhe o queijo parmesão.

7. Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC até derreter os queijos e dourar. Sirva em seguida. 

Dica: para dessalgar as lascas de bacalhau, deixe de molho na água, mantenha na geladeira durante dois dias e troque de água no mínimo três vezes ao dia.

Bolo Diamante Negro

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 4 colheres (sopa) de margarina
. 4 ovos
. 2 xícaras (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de chocolate em pó
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de creme de leite sem soro
. 170 g de chocolate Diamante Negro picado

Modo de preparo

1. Para preparar a massa, aqueça o forno a 200ºC.

2. No liquidificador bata o açúcar, 3 colheres (sopa) de margarina, os ovos e o leite.

3. Misture o chocolate em pó, a farinha de trigo e o fermento.

4. Ponha em uma assadeira untada com margarina e leve para assar durante 45 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

5. Para o recheio e a cobertura, em uma panela ponha 1 colher (sopa) de margarina, o leite condensado e o creme de leite. Leve ao fogo e, sem parar de mexer, cozinhe até começar se soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.

6. Corte o bolo ao meio, recheie com metade do creme e espalhe uma camada de chocolate Diamante Negro.

7. Ponha a outra parte do bolo, cubra com o restante do creme e do chocolate.

Dica: para o bolo ficar mais fofo, peneire a farinha e o fermento antes de colocá-los no liquidificador.

Bolo de Morango

 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 5 ovos 
. 10 colheres (sopa) de açúcar
. Farinha de rosca
. 2 latas de leite condensado
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1 colher (sopa) rasa de mel
. 1/4 xícara (café) de leite
. 3 caixas de morangos frescos picados (reserve alguns para decorar)
. 1 caixa pequena de framboesa
. 1 caixa de amoras

Modo de preparo

1. Prepare a massa: em uma tigela, peneire a farinha de trigo, 1 colher (sopa) de chocolate e o fermento. Reserve.

2. Bata as claras em neve e junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Acrescente o açúcar, aos poucos, e desligue a batedeira.

3. Com um garfo, misture delicadamente os ingredientes peneirados.

4. Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada com a farinha de rosca. Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.

5. Prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó, o mel e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até dar ponto de brigadeiro cremoso. Reserve.

6. Desenforme o bolo e corte em três discos.

7. Recheie cada disco com uma camada generosa de brigadeiro e, por cima, espalhe as frutas vermelhas.

8. Para finalizar, cubra com o brigadeiro restante e decore com as frutas reservadas.

Dica: consuma o bolo no mesmo dia.

Bolo de Natal Maravilha

• 1 xícara de chá de manteiga
• 1 xícara de chá rasa de açúcar
• 1 lata de creme de leite
• 4 ovos
• 2 xícaras de chá bem cheias de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa rasa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de chá de rum
• 1 xícara de chá de frutas cristalizada

1. Na batedeira, bata a manteiga em creme, acrescente o açúcar e continue a bater
2. Coloque os ovos inteiros um a um sem parar de bater
3. Junte o creme de leite e misture tudo
4. À parte peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e o sal e vai acrescentando-se aos poucos a mistura, mexendo apenas
5. Por último acrescente as frutas cristalizadas picadas, que devem ter ficado embebidas em uma xícara de rum
6. Unte com manteiga e farinha de trigo uma forma redonda de buraco no meio e despeje a massa
7. Leve para assar ao forno médio de 180º graus
8. Desenformar frio, salpicar açúcar de confeiteiro
9. Obs: Se preferir pode-se colocar em forma de bolo inglês untada e forrada com papel impermeável também untado com manteiga

• 
  

Bolo gostoso de Limão

Massa

• 3 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina para untar e farinha de trigo para polvilhar

Cobertura

• ½ xícara (chá) de suco de limão
• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
• Casca ralada de 1 limão para salpicar

Modo de preparo

Massa

• Bata no liquidificador os ovos e, sem parar de bater.
• Acrescente o óleo, o leite, o açúcar e o amido de milho.
• Transfira para uma tigela.
• Junte as raspas de limão e a farinha de trigo peneirada com o fermento.
• Misture bem.
• Coloque em uma fôrma de furo central untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
• Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por cerca de 40 minutos.

Cobertura

• Coloque o suco de limão em um recipiente.
• Acrescente o açúcar aos poucos até obter um glacê espesso.
• Desenforme o bolo, espalhe a cobertura e salpique as raspas de limão.

Bolo de Cenoura

Ingredientes

Ingredientes 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento Royal 2 cenouras picadas 1 xícara (chá) de óleo 2 ovos 1 xícara (chá) de açúcar Margarina e farinha de trigo para untar Cobertura 200g de chocolate meio amargo 1/2 lata de creme de leite

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque a farinha e o fermento, misture bem e reserve. No liquidificador, bata os demais ingredientes e misture com a farinha reservada. Coloque em uma fôrma redonda untada e enfarinhada. Leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Derreta o chocolate em banho-maria, misture com o creme de leite e jogue sobre o bolo.

Bolo de Laranja Light

Ingredientes

4 ovos inteiros, 3 xícaras de açucar, 3 xícaras de farinha, 1 copo de suco de laranja e 1 colher e 1/2 de sopa de Royal

Modo de Preparo

Bata os ovos e o açucar até virar um creme. Acrescente a farinha e o suco de laranja. Bata bem. Depois acrescente o Royal e mexa delicadamente. Coloque para assar numa forma redonda ou quadrada grande por +- 35 a 40min. E está pronto! Esse bolo é ótimo pois não vai gordura.

Torta de Liquidificador

Ingredientes

6colheres de farinha de trigo Meio copo de óleo 3 ovos 3 colhreres de queijo parmesão 1 copo de leite 1 colher bem cheia de fermento Royal 1 lata de milho (opcional) para colocar no preparo do recheio O recheio pode ser da sua preferencia, frango, salsicha, sardinha...

Modo de Preparo

Bata a massa no liquidificador,unte a forma, coloque a metade da massa na forma ,depois coloque todo recheio e cubra o mesmo com o restante da massa e coloque para assar.

Bolo Polentinha doce

Ingredientes

1 lata de milho verde 3 ovos 1 xícara de óleo 1 xícara e meia de açúcar 1 xícara e meia de polentina 1 xícara e meia de leite 1 colher de pó ROYAL

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes dentro do liquidificador menos o pó royal,bata tudo por ums 5 segundos depois coloque o pó royal dentro do liquidificador e bata mais um pouco.Unte uma forma redonda com óleo e farinha e coloque a mistura do bolo.O forno deve ja estar aquecido para o bolo não baixar. OBS:a forma tem que ser redonda se não o bolo não vai dar certo. BOM APETITE...

Bolo de Chocolate Gostoso

Ingredientes

2 xícaras de (chá) de farinha de trigo,1 xícara de (chá)de chocolate em pó,1xícara de (chá)de açucar, 2 ovos .1/2 xícara (chá) de oléo ,1xícara de água quente,e uma colher de (sopa) de fermento em pó royal .

Modo de Preparo

coloque em uma tigela,primeiramente os ingredientes secos,como a farinha,o chocolate em pó e o açucar,misture,e logo em seguida,acrescenta os outros ingredientes como os ovos,o oléo e a água,mexa tudo muito bem e por último coloque o fermento em pó royal ,coloque em uma forma pequena do tamanho 23 por 35cm untada com margarina e com farinha e leve ao forno,o recheio é opcional,fica muito bom.

Bolinho de Arroz

Ingredientes

2 xícaras de chá de arroz cozido 1/2 xícara de chá de queijo ralado 1/2 xícara de chá de leite 2 colheres de sopa de cheiroverde picado 1 colher de sopa rasa de fermento em pó royal 1/2 xícara de chá de amido de milho 1/2 xícara de chá de farinha de trigo 3 ovos óleo para fritar

Modo de Preparo

Siga todos os passos, para a receita ficar perfeita:

1.Misture tudo muito bem 2.Frite as colheradas em óleo quente, deixando dourar de ambos os lados 3.Escorra sobre papel absorvente

Rabanada de Panetone

• 20 fatias de panetone com cerca de 1 cm de espessura
• 1 litro de leite
• 1 envelope de adoçante
• 4 claras
• Óleo para fritura

modo de preparo

Misture o adoçante no leite e passe nas fatias de panetone. Em seguida, bata ligeiramente as claras. Passe nas fatias e frite.

Struffoli

• 500 g de farinha de trigo peneirada
• 2 ovos inteiros batidos
• 2 tabletes de fermento biológico fresco (15 g cada)
• 100 g de manteiga
• 50 g de açúcar
• Raspas de limão e laranja
• 1 colher (café) de sal
• 150 ml de água
• Óleo de semente de girassol para fritar (ou de sua preferência)

Para a cobertura

• 350 ml de mel
• 100 ml de água
• 100 g de açúcar
• Água de flor de laranjeira a gosto
• Essência de baunilha a gosto
• Raspas de limão e laranja
• Canela em pó a gosto
• Frutas cristalizadas a gosto
• Confeitos coloridos a gosto

Preparo:

Para a massa

Numa superfície lisa, coloque 500 g de farinha de trigo peneirada.

Faça um buraco no meio.

Adicione 2 tabletes de fermento biológico fresco (15 g cada) dissolvidos em 2 ovos inteiros batidos.

Misture bem na farinha de trigo.

Junte 100 g de manteiga misturada com 50 g de açúcar, raspas de limão e laranja e 1 colher (café) de sal.

Com a ajuda de uma espátula, misture tudo muito bem e vá colocando 150 ml de água até a massa ligar.

Faça uma bola e deixe descansar por 30 min a 1 h (dependendo da temperatura do ambiente).

Faça rolinhos e corte com a espátula como nhoque.

Passe na farinha de trigo e peneire para tirar o excesso de farinha.

Frite em óleo de semente de girassol (ou de sua preferência) bem quente.

Para a cobertura

Numa panela, coloque 350 ml de mel, 100 ml de água, 100 g de açúcar, água de flor de laranjeira a gosto e essência de baunilha a gosto.

Deixe ferver por 15 min até formar uma calda em ponto de fio.

Acrescente as raspas de limão e laranja.

Misture os struffoli (frios), acrescente a canela em pó a gosto e vá mexendo.

Coloque os struffoli numa travessa e decore com as frutas cristalizadas e os confeitos coloridos a gosto

Cueca Virada

• 500 g de farinha de trigo
• 100 g de açúcar
• 50 g de margarina
• 50 g de fermento fresco
• 100 ml de leite morno
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela para polvilhar

modo de preparo

Dissolva o fermento no leite. À parte, misture a farinha, o açúcar, os ovos, a margarina, o sal e, por último, o leite com o fermento dissolvido. Cubra com um plástico, deixe dobrar de volume - por cerca de 30 minutos.

Abra a massa, corte em retângulos de 10 cm x 3,5 cm, mais ou menos. Faça um pequeno corte no centro, introduza uma das extremidades no corte central, e, no lado contrário, a outra extremidade. Deixe crescer novamente por 10 minutos aproximadamente e frite em óleo bem quente (130º). Deixe esfriar e passe no açúcar com canela.

Obs: Este alimento é conhecido também como orelha de gato ou crostoli.

Rabanada da Susana Vieira

• Pão amanhecido cortado em fatias
• Leite desnatado para umedecer
• 2 ovos batidos (use os que contem menos colesterol)
• Óleo (para fritar)
• Açúcar misturado com canela a parte

modo de preparo

Umedeça as fatias de pão no leite. Tire o excesso com as mãos, passe nos ovos e frite em óleo bem quente. Deixe escorrer no papel-toalha. Deixe o açúcar com canela a parte para quem desejar.